http://2chcopipe.blog122.fc2.com/blog-entry-3...
ほんとかな〜。試してみたいが・・・。
引用:
1 鶏(骨付き腿肉1枚)3つに切る
2 塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(5グラム)
3 牛乳(135?)に玉子(1個)を加えてまぜる、
さらにコーンスターチ(大さじ2)を加え生地を作る
4 別のボールに薄力粉(大さじ9)
パプリカ,ガーリック,ジンジャー,オールスパイス,
チリ,黒ペッパー,オレガノ,パセリ,(各小さじ1弱)
薄力粉とスパイスを混ぜる。(この粉がケンタッキーの香り!)
5 (揚げ油)固形のショートニングを溶かして使う。【重要】
6 軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
それからスパイスと薄力粉の混ぜたヤツに全体にギュっと付ける
7 160℃で7分ぐらい揚げる(このレシピの場合(肉が3つの時))
最後に190℃にして30秒〜40秒揚げたら完成。
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追記(2009/04/21-10:37)
上の引用サイトにも書かれてますが、
買った方が、リーズナブルかも・・・。汗
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少し関連:
#4663 AmazonがGoogleをこえる検索エンジンを作る@日記 - HE PROJECT3 2017-07-15
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