[#1751] 2chコピペ保存道場家庭で作れるケンタッキーのレシピ

#1751 2chコピペ保存道場家庭で作れるケンタッキーのレシピ (2009/04/19)

http://2chcopipe.blog122.fc2.com/blog-entry-3...

ほんとかな〜。試してみたいが・・・。

引用：

１　鶏（骨付き腿肉１枚）３つに切る
２　塩を振らないで、塩水で肉をなじませる（水４５ｃｃ）塩（５グラム）
３　牛乳（１３５？）に玉子（１個）を加えてまぜる、
　　さらにコーンスターチ（大さじ２）を加え生地を作る
４　別のボールに薄力粉（大さじ９）
　　パプリカ，ガーリック，ジンジャー，オールスパイス，
　　チリ，黒ペッパー，オレガノ，パセリ，（各小さじ１弱）
　　薄力粉とスパイスを混ぜる。（この粉がケンタッキーの香り！）
５　（揚げ油）固形のショートニングを溶かして使う。【重要】
６　軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
　　それからスパイスと薄力粉の混ぜたヤツに全体にギュっと付ける
７　１６０℃で７分ぐらい揚げる（このレシピの場合（肉が３つの時））
　　最後に１９０℃にして３０秒〜４０秒揚げたら完成。

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追記(2009/04/21-10:37)

上の引用サイトにも書かれてますが、
買った方が、リーズナブルかも・・・。汗