#2857 本物とは何か＠日記 (2012/11/15)
どこかの引用：
「皆本当のおいしさを知らないから、今どきのチェーン店の和食程度で満足している。そして、料亭が潰れる。本物はそうは安くは食べられないんだ。」料理人が言う。
っていうような主張があるけど、
ボクはあんまりこういう主張には賛同しない。
たしかに、
本当に美味しい料亭の料理は存在するだろうし、
値段が高いことも分かる。
だけど、値段と味でトレードオフしたら、
誰も求めてないってことなんだよね。
どんなにいいものでも、例えば、アップルの商品だって、
今の2倍の値段したら、売れないと思う。
ちょっと高い程度と、後はその良さのトレードオフで、
まあ、勝手もいいかなって方に倒れているだけだと思う。
それに、最近の僕の持論だが、
美味しいものなど、この世に存在しない。
美味しいというのは幻想だと思っている。
たしかに、美味しいって思うものはたくさんあるし、
美味しいものが食べたいけど、
同じものを、
お腹いっぱいの時に食べても美味しくないし、
眠い時や、悩んでいる時に食べても美味しくないんだよ。
雰囲気もあるし。
だから、その人のいう美味しいって何って感じ。
それに、料亭の料理を普通に食べるようになったら、
料亭の料理も普通になっちゃうじゃん。
それに、料亭で食べられない、そして安い、
ラーメンやカレーだって美味しいものはたくさんあるじゃない。
そして、
バカみたいなお金をかけるより、
リーズナブルな値段で、普通に美味しい料理を
食べた方がいいというのは、普通の選択だと思う。
料亭が潰れる理由を、本当のおいしさを知らない人のせいにしないでほしい。
じゃあ、どれだけ本当のおいしさを伝える努力をあなたはしたんですか？って感じ。
本当の美味しさって食べれば分かるものなの？
もし食べても分からないようなものなら、もう伝えることって不可能だよな〜。
本当は、チェーン店の和食より美味しくない料亭だったんじゃないの？（笑）
関連：
#2796 味のパラレルワールド＠日記 - HE PROJECT3 2012-10-13
9/13 のブン
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少し関連：
#2680 3人で入れ替わる＠日記 - HE PROJECT3 2012-04-14
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『キングダム 最強のチームと自分をつくる』
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