#3341 21世紀の進化したフルーツ＠日記 (2013/11/18)
果物のある生活っていいよね。
で、最近思うことだが、最近テクノロジーが発達して、
糖度センサーというものもお手頃のお値段になってきたのかな。
そのせいというか何というか、
まあ、簡単にいうと、安い果物は、安い味しかしないし、
高い果物は、高いなりに美味しい味がする。
「みかん」がその典型かもしれない。
昔は安いみかんを買っても、美味しいみかんが混ざっていたりしたし、
高いみかんを買っても、酸っぱかったり、美味しくないみかんが混ざっていた気がする。
しかし、最近は、もはやその余地がない。
売る側は、絶対に糖度センサーを使っているだろって思うくらい、
安いみかんには、味がないみかんか、酸っぱいみかんしか入っていない。
もはや、ラッキーなり、まぐれで、美味しいみかんが入っている率は、ほぼゼロに等しい。
おそるべし、21世紀！！
そのかわり、高いみかん、糖度Ｘ保証とか書いてあるみかんは、ホント、どれを食べても甘いし、美味しい。
はずれがない。
おそるべし、21世紀！！
それから、自分は甘いみかんが好きだけど、たまに酸っぱいみかんが好きな人がいる。そういう人は、まあ、昔も今もあまり関係ないのかな。
(^_^)
ところで、話は変わるけど、
最近知ったけど、幻の洋梨っていうのがあるの？
「Doyenné du Comice」
ドワイアンヌ・デュ・コミス？
ドワイエネ・デュ・コミス？
ドワイアン・ジュ・コミス？
「天皇の料理人」と呼ばれた有名な美食家（宮内省（昭和24年より宮内庁）大膳職主厨長・秋山徳蔵氏）が、その著書のなかで「果物の王」「かす一つ残さず、アイスクリームのように溶けてしまう」「四十年たった今でも、まだあの味が舌に残っている」と絶賛しているほどの素晴らしい逸品らしい。
なんか栽培が難しく、量産に成功した生産者は日本に7農家くらいしかないらしい。
んー、いつかは食べてみたいものだ。
あまり市場に出回らないっていうから、もしデパートで見つけたら
高くても買っちゃうべきかと思う。
12/25のブン
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