[#7651] 渋谷のお寿司のお店「金沢まいもん寿司」＠日記

#7651 渋谷のお寿司のお店「金沢まいもん寿司」＠日記 (2025/08/24)

金沢まいもん寿司渋谷パルコ | 金沢まいもん寿司
https://www.maimon-susi.com/shop/sibuya_parco...

前々から気になっていたお寿司屋さんで、はじめて行ってみた。

うちは、渋谷の台所家がなくなってからは、ずーっとヒカリエの三崎港のお寿司屋さんに行っているのだが、
たまには違うお寿司も食べたくなって、
金沢まいもん寿司に行ってみた。

「うまいもん」という名前だと思っていて、いくら検索しても出てこなくて、よくみたら「まいもん」だった。orz

でですね、行ってみて、正直、なかなかよいお寿司を出してくれますし、味も美味しかったですが、
なんか醤油の味が違うせいか、そんなに美味しいって思えなかった。(T_T)

AIに聞いてみると、
「
オリジナルの「金沢まいもんしょうゆ」が提供されており、北陸の醤油特有の甘味とコクが特徴です。
この醤油は、関東の醤油とは異なる風味を持ち、魚介の旨味を引き立てるように作られているため、
「北陸の寿司の味」だと感じる人もいます。
」
ということで、やっぱりちょっと関東の醤油とは違うのね。

自分としては、ちょっとこの醤油に慣れるのに、時間がかかりそうだ・・・

ということで、また、しばらく三崎港かな
(^_^)

関連：
#2772 まぐろ問屋三浦三崎港恵み＠日記 - HE PROJECT3 2012-09-22

8/26のブン